Rețeta săptămânii recomandată de doamna Nisrin Stoica, fondator Horeca Culinary School și elaborată de Vlad Niculescu pastry chef/ Chocolatier Atelier Boem

Rețeta săptămânii recomandată de doamna Nisrin Stoica, fondator Horeca Culinary School și elaborată de Vlad Niculescu pastry chef/ Chocolatier Atelier Boem este un preparat rapid și gustos cu timp rapid de preparare :

Flan à la Vanillé

  1. Aluatul de tartă
    250g făină
    125g unt moale
    60g zahăr
    30g apă rece
    1 gălbenuș ou

Într-un bol mare, amestecați untul cu făina până devine nisipos. Adăugați gălbenușul și omogenizați, apoi adăugați pe rând apa rece și zahărul. Mixați aluatul până devine omogen.
Formați o bilă de aluat, îmbrăcați-o în folie de plastic și lăsați la frigider peste noapte.

  1. Crema de Flan
    6 ouă
    200g zahăr
    120g amidon de porumb
    1 litru lapte
    300g smântână pentru frișcă
    1 baton de vanilie

Încălziți la foc mic laptele, smântâna și batonul de vanilie tăiat. După ce a dat în fiert, opriți focul și lăsați o ora la infuzat.
Amestecați ouăle cu zahărul apoi adăugați amidonul.
Scoateți batonul de vanilie. Dați din nou în fiert amestecul lichid.
Turnați încet peste amestecul de ou, în cantități mici, omogenizând continuu.
Tot amestecul obținut turnați-l din nou în oală și puneți la foc mic.
Gătiți până ce se îngroașă și a fiert, apoi puneți-l într-un bol și lăsați la răcit.
Aluatul de tartă îl întindeți cu ajutorul unui sucitor la 3-4 mm, apoi se așază în inelul de tartă/tort.
Se gătește la 165 grade 15-20 minute, până se usucă și prinde o culoare aurie.
Se scoate din cuptor și se toarnă crema. Se nivelează cu o spatulă, și se pune din nou în cuptor pentru 35-40 de minute la 165 grade.
Se lasă la răcit și se taie felii.

Sper să încercați cât mai mulți acesta rețetă, vă urez poftă bună!
Chef Vlad Niculescu

Dacă și tu ai o pasiune pentru bucătărie sau cofetărie, te așteptăm alături de noi!
Poți participa la cursuri de formare profesională sau la ateliere de gătit sau de preparare prăjituri și torturi !
Pentru mai multe detalii ne poți contacta la 0730882288 sau ne poți vizita la sediul nostru din strada Latină nr. 6, București.

Ziarul News - cotidian national

Agentia de Publicitate Manpres prin News National nu îşi asumă responsabilitatea pentru informaţiile primite şi publicate pe site-ul public. Responsabilitatea conţinutului aparţine exclusiv emitentului comunicatului de presă.

Agentia de Publicitate Manpres prin News National nu poate fi trasă la răspundere pentru informaţii false transmise de către beneficiarii comunicatelor/anunturilor de presă.

Agentia de Publicitate Manpres prin News National îşi rezervă dreptul de a nu publica comunicatele de presă care conţin exprimări necorespunzatoare sau acuzaţii si încălcări ale drepturilor altor persoane, garantate de Constituţia României.

Conținutul website-ului www.newsnational.ro este destinat informării publice. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Utilizarea secţiunii Comentarii reprezintă acordul dumneavoastră de a respecta termenii şi condiţiile Agentia de Publicitate Manpres prin News National în ceea ce priveşte publicarea comentariilor pe www.newsnational.ro

Următoarea știre

Asociația ESMOD ALUMNI ROMANIA a marcat săptămâna trecută deschiderea unei importante colaborări cu Grupul Internațional ESMOND INTERNATIONAL FASHION UNIVERSITY GROUP

lun aug. 1 , 2022
Asociația ESMOD ALUMNI ROMANIA a marcat săptămâna trecută deschiderea unei importante colaborări cu Grupul Internațional ESMOND INTERNATIONAL FASHION UNIVERSITY GROUP Astfel, joi, 21 iulie 2022 Asociația ESMOD ALUMNI ROMANIA a sărbătorit alături de membrii, partenerii, sponsorii și prietenii săi, prima asociație a diplomaților scolii de arte și tehnici ale modei […]