Interviu cu Roxana Boghean și Vilarina Petre, fondatoare Raw & Vegan Vyro Bistro : “Am învățat atât de multe în propriul business cât nu am învățat amândouă în toți anii de carieră la corporație.”
Continuăm în cele ce urmează povestea inspirațională a celor două surori, prietene și acum partenere de afaceri, amandouă venite în antreprenoriat cu un trecut de corporație. Au copilărit împreună, au crescut împreună și se pare că vor continua tot împreună. Pasiunea pentru un stil de viață sănătos a început într-un moment agitat pentru ambele surori și s-a transformat rapid într-o afacere de succes.
Vilarina, cum ați reușit să depășiți toate obstacolele apărute?
Probabil toți antreprenorii vorbesc despre faptul că trebuie să ai o personalitate puternică ca să nu te doboare primele luni în care nu știi cu ce o să-ți plătești angajații, așa că vom continua și noi să suținem acest clișeu. Sigur, le-am depășit cu o personalitate puternică și cu o dorință nebună de a face lucrurile până la capăt. Am învățat atât de multe în propriul business cât nu am învățat amândouă în toți anii de carieră la corporație. Suntem implicate în toate aspectele firmei, de la contabilitate, la aprovizionare, documentare, stabilire prețuri, relația cu clienții, creare de produse, evenimente corporate private, zile de naștere, ocazii speciale, catering pentru evenimente sau parte de comunicare și publicitate, marketing, livrare până la servitul la mese, deoarece cel mai important lucru într-un business este relația ta cu clientul.
Un antreprenor va depăși orice provocare atâta timp cât se va implica în rezolvarea ei și nu va amâna din responsabilitățile sale. Este important să îți cunoști foarte bine businessul pentru că va exista un moment în care nu vei mai fi implicat pe toate planurile și atunci e bine să știi ce know how vei da mai departe angajaților tăi.
Vilarina, unde vă pot găsi clienții și ce produse putem cumpăra de la voi ?
În prezent bistro-ul nostru este digital – online. Așa a fost pornit inițial. În 2018 ne-am mutat într-un spațiu de 110 mp, pe Str Transilvaniei nr. 11 langa Parcul Cișmigiu, așadar clienții pot comanda preparatele noastre online, cu livrare in toate zonele din București dar ne pot vizita și la bistroul nostru de lângă Cișmigiu.
Ne dorim să le arătăm celor din jur că sănătatea nu este o serie de restricții, o dietă sau un program de detox, ci un echilibru gustos. Este simplu: mănânci sănătos, te simți bine, energia pe care o primești te ajută să îți continui cu poftă planurile tale de zi cu zi.
Din păcate, atunci când vrei să faci alegeri sănătoase, nu prea ai de unde. Dacă nu ai timp să gătești, prânzul de la birou e, de cele mai multe ori, un compromis. Vrem să schimbăm asta.
Avem abonamente săptămânale sau lunare care includ prânz, apertiv, cina, suc și desert. La noi găsiți peste 300 de preparate sănătoase. Meniul nostru este realizat în proporție de 95 % fără gluten de la aperitive, supe, platouri, feluri principale, mâncărici gătite și specialitatea noastră, deserturile raw vegane 100 % fără gluten. Suntem pregătiți astăzi să facem față oricărei solicitări.
Lucrăm cu companii și furnizăm servicii de catering pentru evenimentele lor de business, evenimente importante din viața clienților noștri: nunți, botezuri, zile de naștere.
În viitor ne propunem să continuăm ceea ce facem acum, însă cu o capacitate și o forță de muncă mai mare pentru a afla de noi toți clienții care au nevoie de noi. Ne place să facem bine, să aducem bucuria în sufletul oamenilor și sănătate în viața lor.
Toate preparatele noastre sunt gătite în aceeași zi, deoarece ne place prospețimea, așa cum zice sora mea Roxana: “un gust aparte cu miros de sănătate”.
Roxana, te rog să transmiți un sfat pe care l-ați da celor care își doresc să deschidă un business similar astăzi și pe care voi ați fi dorit să-l fi primit și voi de la altcineva încă din prima zi a afacerii.
Cunoaște-ți mai întâi clientul, apoi construiește businessul în jurul lui.
Noi am început invers, am dat naștere Bistro-ului abia apoi am început să vedem ce fel de clienți ne trec pragul.
Până acum o lună am fost ca logo Bistro Raw & Vegan, dar am ținut în mod express să ne dăm adevărata noastră identitate și acum, dupa șase ani, suntem Vyro Raw & Vegan, cu inițialele noastre, marcă înregistrată.
Roxana, ce satisfacții aveți după șase ani de business?
Dupa aceasta luptă continuă de a crea și menține acest business care este efectiv bebelușul nostru, pot spune că, împreună cu sora mea Vilarina, am creat legături frumoase de prietenie cu mulți dintre clienții noștrii, unii dintre ei venind și la mine la nuntă, am învățat că cel mai important este să îți găsești menirea în viață și ceea ce te face fericit zi de zi.
Prin mancarea și prăjiturile pe care zilnic le creăm, ajutăm oameni care au nevoie să mănânce sănătos, le dăm o speranță în regăsirea sănătății lor , cel mai bun exemplu fiind Vilarina care are rezultate spectaculoase. Ea era diagnosticată cu boala de glandă tiroidă în remisie datorită alimentației vegane și raw.
Satisfacțiile sunt multe altele: în propriul tău business te redescoperi pe tine, zilnic trebuie să fii ca o sugativă în preluarea informațiilor și zilnic trebuie să performezi pentru ceea ce va urma pe mai departe.
Suntem împăcate sufletește deorece avem clienți care sunt extrem de bucuroși că existăm, primim mesaje uimitoare de la ei, care ne ung pe suflet , din cauza lor energia noastră crește și mai mult.
În încheiere vrem să mulțumim fiecărui client care ne-a trecut pragul, care ne-a fost alături pas cu pas în continua noastră dezvoltare și care ne-a ajutat să trecem cu brio și peste pandemia actuală. Oamenii au înțeles în final că “suntem ceea ce mâncăm și gândim”. Vă îmbrățișăm virtual!
Interviu realizat de Carmen Burtea contirbutor CONAF pentru Ziarul News-editie nationala.
