Interviu cu doamna Cristina Van Der Schaaf, fondator Horeca Culinary School:
“România are nevoie de oameni calificați și de o școală capabilă să-i formeze corect profesional”.
După mai mult de un deceniu de activitate pe piața formării profesionale din România, timp în care am format și specializat peste 5000 de persoane în toate profesiile suport din industria turismului și a ospitalității și am susținut peste 100 de cazuri sociale și proiecte de responsabilitate socială pentru tineri din centre instituționalizate, putem spune că Schimbăm vieți și Descoperim talente. Acestea sunt certitudini care ne definesc, pe noi Horeca Culinary School.
Horeca Culinary School nu mai este doar un Centru Național de Formare Profesională, o instituție, ci un fenomen/concept, o familie, o mare familie de oameni implicați, un loc în care cei care ne trec pragul, găsesc mult mai mult decât niște cursuri de calificare sau perfecționare.
“Omul lipsit de educație nu se poate bucura de libertatea sa”. Pornind de la acest citat care-i aparține lui Immanuel Kant și pe care l-am adoptat și noi la Horeca Culinary School, am reușit ca, de la an la an, să dezvoltam conceptul de educație profesională și am construit pe parcursul a 11 ani un centru de formare modern, comparabil cu cele existente în țările europene care ne-au inspirat.
Horeca Culinary School – Centru de Formare Protesională etalon pe piața muncii din România
Orientarea permanentă către o educație calitativă precum și investiția continuă în echiparea centrului de formare cu laboratoare de lecții practice utilate la standarde europene și a sălilor de cursuri teoretice la nivelul centrelor europene, a condus la realitatea ca Horeca Culinary School să devină cel mai cunoscut și căutat loc de către cei care au dorit să învețe corect bazele profesiilor de bucătar, cofetar, patiser, ospătar, bucătar șef.
Horeca Culinary School funcționează într-o cladire cu cinci etaje, situată în inima Bucureștiului, într-un loc încărcat de istorie, în Cartierul Armenesc, pe o suprafață de aproape 1000 mp, dotată cu:
– două laboratoare – școală pentru orele practice, fiecare laborator cu o suprafață de aproximativ 150 mp, echipate cu toată aparatura necesară precum și cu bancuri de lucru individuale astfel încât participanții la programele de formare profesională să poata exersa practic rețetele din cadrul modulelor de curs,
– săli teoretice,
– spații pentru seminariile și evenimentele școlii, precum și ale partenerilor noștri,
– spațiul de desfășurare a activității academiei pentru copii Kids Chef Academy,
– vestiare și spații de triaj.
Faptul că am investit continuu, în decursul anilor, în această clădire impresionantă și în facilitățile educaționale pe care le oferă din fondurile noastre proprii, ne-a ajutat mult în perioada aceasta pandemică deoarece ne-am putut desfășura activitatea într-un mediu sigur, în spații generoase care permit distanțarea social recomandată de către specialiști și care permit creearea unor fluxuri între grupele de curs cu existența unui spațiu de triaj adecvat.
Suntem mândrii de ceea ce am creat prin Horeca Culinary School mergând atât în direcția formării profesionale a tinerilor și adulților cât și prin sprijinul acordat anumitor categorii defavorizate de a învăța o profesie care să-i ajute la angajarea în piața muncii din domeniul ospitalității.
Deasemenea, orientarea în carieră și suportul continuu acordat cursanților noștrii pe tot parcursul evoluției lor profesionale, chiar după finalizarea studiilor, este o componentă a ceea ce înseamnă Horeca Culinary School și care ne diferențiază de ceilalți furnizori de formare profesională existenți în România.
În cei peste 11 ani de la înființare, misiunea Horeca Culinary School este formarea de generații de profesioniști responsabili, care să influențeze pozitiv dezvoltarea etică și durabilă a industriei ospitalității, precum și aceea de a promova:
- o educație de calitate, modernă și flexibilă, adaptată nevoilor și aspirațiilor individuale, în concordanță cu cerințele comunității si a pieței;
- o educație în spiritul demnității și toleranței, al respectării drepturilor și libertăților fundamentale ale omului, al atașamentului față de valorile moral-civice;
- o educație pentru dezvoltarea durabilă, prin cultivarea respectului pentru mediul înconjurător natural, social și cultural;
- valorificarea potențialului tinerilor şi încurajarea dezvoltării caracterului şi a aptitudinilor acestora în conformitate cu un set de bune practici şi valori morale demne de urmat.
Dar nimic din ceea ce realizăm nu s-ar putea face fără sprijinul unor parteneri din sectorul distribuției alimentare și al echipamentelor profesionale și fără o echipă de oameni implicați precum trainerii-formatori, chefi bucătari și cofetari profesioniști, onești și binecunoscuți atât din România dar și din străinătate, care au ales să devină mentori inspiraționali pentru a dezvolta împreună o educație profesională de calitate.
Horeca Culinary School este o organizație nonprofit și are ca fondatori o familie: doamna Cristina Van Der Schaaf împreună cu fiica sa, doamna Nisrin Stoica și doamna avocat Alina Georgescu.
Toate aceste activități se petrec la adresa Str. Latină nr 6 în zona Cartier Armenesc, în București. Putem fi contactați la e-mail dincaramonamaria@gmail.com și în social media:
https://horecaschool.ro/horeca-kids-ateliere-si-cursuri-gatit-copii-si-adolescenti/
Interviu realizat de Carmen Burtea contributie CONAF, pentru Ziarul News-editie nationala.
