Interviu cu Maria Verdeși, fondator Zimbria și Președinte al CONAF Sucursala Galați : “Viitorul stă în mâinile tale!”
Afacerea Zimbria s-a născut în anul 2005 atunci când Maria și Marius Verdeși, alături de familiile lor, au hotărât să se implice nu numai în cultura mare de producție vegetală ci și în creșterea animalelor. De la producție până la comercializarea și distribuirea produselor din carne și lapte provenite de la ferma proprie, situată la 30 de kilometri de Galați, nu a fost decât un pas mic pentru ei, dar imens pentru clienții care se bucură de prospețimea și gustul produselor Zimbria. Succesul produselor Zimbria constă în priceperea cu care familia Verdeși își conduce afacerea dar și în gustul inconfundabil al produselor, fabricate pe baza unor rețete vechi de zeci de ani, transmise din generație în generație, preluate de pe plan local. Ca în orice afacere de familie, sarcinile au fost împărțite, iar Maria Verdeși este cea care se ocupă cu activitățile de coordonare, implicare directă în procesul de producție, analize financiar – contabile împreună cu echipa de contabilitate, vânzări, logistică, resurse umane, relații cu clienții. Zimbria deține în prezent un magazin online și un număr de șase magazine fizice situate în Galați, Constanta și în București.
Cum v-ați adaptat afacerea la perioada de lockdown, la normele impuse de autorități?
Vă dați seama că a fost un șoc și pentru noi: azi erau mall-urile pline de oameni care ne treceau pragul magazinului și, în următorul moment, toate culoarele erau goale, străzile erau parasite….ne-am trezit în fața unui scenariu care înainte ar fi fost de necrezut.
În primul rând, ne-am adaptat la toate normele impuse de Autoritățiile competente. Am studiat ce au aplicat alte companii similare cu noi, în țări care au mai trecut prin astfel de crize, și am implementat o serie de proceduri noi menite să ne protejeze clienții, produsele și angajații.
În al doilea rând am hotărât că, deși suntem o companie mică, ceea ce producem și livrăm chiar contează iar produsele noastre, dincolo de faptul că aduc bucurie mare cliențiilor, sunt importante pentru aceste vremuri. Așa că am trecut în E-commerce.
Ce greutăți ați întâmpinat în acestă perioada?
Mai degrabă m-ai fi întrebat ce nu am întâmpinat în această perioadă!
De la fluctuații în vânzări până la probleme logistice: transport marfă, transport comenzi și altele dar, de departe, cea mai grea provocare mi s-a părut a fi psihicul uman. Am devenit psihologi, am încercat să fim suport pentru clienții, angajații și partenerii noștri. Toți suntem speriați și fiecare reacționează în felul lui , nu este nimic de judecat, dar am încercat să ne plasăm ca o stâncă în toată această furtună în care cotidianul ne-a aruncat fără acordul nostru, să fim un sprijin de neclintit pentru oricine apelează la noi. Am reușit să menținem și să consolidăm echipa, am izbutit să trecem împreună peste această provocare grea din toate punctele de vedere.
Când trece „furtuna Covid-19” unde va fi Zimbria?
Este clar că lumea s-a schimbat și modul în care brandurile și companiile acționează trebuie să se schimbe odată cu acestă perioadă. Încercăm o actualizare permanentă a informațiilor și a studiilor din domeniul în care activăm, analizam feed-back-urile primite, fie ele pozitive sau negative, și cel mai important: ascultăm. Încă de la început am dorit să îmbunătățim pas cu pas tot ceea ce se poate îmbunătăți, să modelăm permanent, să venim cu produse și idei noi.
Zimbria a fost și va rămâne un brand pentru oameni, dedicat calității și fidel principiilor sale. Orizonturile sunt multiple și credem că aceste valori trebuie, acum mai mult ca oricând, să fie duse mai departe. În toată această furtună nu ne gândim să ne micșorăm pentru profit, ci dimpotrivă. Urmează să ne extindem cu magazinele în toată țara, ba mai mult avem propuneri de a duce Zimbria peste hotare. Așadar, de aici încolo promit că veți tot auzi de noi…pe oriunde zburați.
Ce demersuri credeți că ar trebui inițiate la nivel național pentru ca industria cărnii și cea agricolă să ajungă la un standard internațional? Ce demersuri ați făcut dumneavoastră în acest sens?
Cred că, în primul rând, vorbim de obiective. Epoca în care firmele se gândeau doar la profit și mai puțin la produsele pe care le livrau, s-a dus. Odată cu digitalizarea României oamenii sunt din ce în ce mai conștienți de calitatea produselor pe care le consumă, de conținutul și ceea ce urmăresc brandurile. Este momentul să ne orientăm mai mult către client și către a-l servi și mai puțin către obținerea unei marje de profit consistent. Evident, totul trebuie gândit sustenabil.
În al doilea rând, este despre atitudinea și filozofia companiei. Firmele care vor rămâne în picioare sunt cele care nu vor înceta să investească în oameni, în producție, în logistică, în distribuție și în marketing. Calitatea produselor sau a serviciului oferit, în cazul nostru produsele manufacturate Zimbria, vine ca urmare a respectului arătat față de persoanele care depun zilnic eforturi pentru obținerea unui produs perfect. Așadar, cred cu tărie că atenția acordată produselor, angajațiilor și clienților se va regăsi și în volumul vânzărilor.
Restul de componente, respectiv tehnologiile inovatoare implementate la nivel de producție, procedurile și tehnologiile sanitare, structurile client centric și orientate pe o dezvoltare mai agilă sau mai înceată, sunt doar un rezultat al celor două puncte de mai sus. Da, digitalizarea României este inevitabilă, trebuie doar să o acceptăm, dar păstrând în același timp și factorul uman.
Ce produse noi vă gândiți să adaugați în portofoliul Zimbria?
Avem două direcții la nivel de produse: prima este orientată pe îmbunătățirea portofoliului de produse actual, iar a doua este pe parte de inovație și experimentare rețete noi.
Credem că o mare parte din produsele noastre sunt foarte potrivite pentru anumite segmente de piață și pentru anumite tipologii. Pentru că nu le-am prezentat așa până acum, cred că a venit momentul să o facem. Eu, fiind mamă a trei copii minunați, o să mă gândesc întotdeauna la aceștia, cu ce este bine să-i hrănim și cu ce mi-ar fi placut mie la vremea mea să găsesc în magazine pentru ei. Așadar, vom dezvolta segmentul de Healthy & Clean food for Kids, și mă voi ocupa personal de acest lucru astfel încât toate mămicile care ne trec pragul să simtă că au fost înțelese. Aici vorbim de gama de produse cremwursti, salam de curcan, piept de curcan și multe alte produse extrem de delicioase, fără aditivi și 100% naturale și sănătoase.
Totodată, o mare parte din produsele noastre au conținut foarte mare de proteine și un nivel foarte scăzut de grăsimi, cum ar fi urda sau carnea de curcan. Credem că, în ultimii ani, mai rar s-a auzit în media că poți slăbi sau îți poți crește masa musculară cu carne și brânză direct din fermă.
Ce planuri de viitor aveți pentru brandul Zimbria?
Viitorul stă în mâinile tale, ale fiecăruia dintre noi, în puterea ta de muncă, în disciplina și seriozitatea cu care acționezi spre îndeplinirea scopului pe care îl ai. În cazul nostru, plănuim să ducem Zimbria în cât mai multe locuri fie prin platformele clasice – alimentarele și supermarket-urile, fie prin online și toate canalele disponibile în acest sens.
Totodată vizăm câteva locații noi pentru a deschide o serie de magazine. Unul este deja în dezvoltare și foarte curând îl veți putea vizita: este vorba de un Concept Store Zimbria situat la adresa Erou Iancu Nicolae 58, zona Pipera.
Ca urmare a prezentărilor internaționale precum SIAL Paris, ANUGA Koln, GulFood Dubai la care am fost prezenți cu produsele premium precum Pieptul de rață, Curcanul copt la jar, Jumările de rață, am fost invitați la începutul acestui an în Dubai pentru a discuta despre o posibilă colaborare pentru deschiderea unui magazin gourmet cu produsele noastre. Suntem încântați de aprecierea gustului oferit pe o piață în care accesul este destul de dificil și ne dorim să fie doar un prim pas în colaborările noastre la nivel internațional.
Interviu realizat de Carmen Burtea pentru Ziarul News- editie nationala.
