Piața produselor din carne procesată a crescut la 1.3 miliarde de dolari în 2023, conform Euromonitor
În 2023, piața produselor din carne procesată a înregistrat o valoare de 1,3 miliarde de dolari, marcând o creștere de 14% față de anul precedent, potrivit unui raport recent al Euromonitor. Această creștere în valoare vine în contextul în care prețurile ridicate ale produselor procesate din carne au determinat consumatorii români să caute alternative mai ieftine, cum ar fi carnea refrigerată neambalată, disponibilă în băcănii și magazine specializate.
Raportul indică faptul că, deși valoarea vânzărilor a crescut, volumele de carne procesată și refrigerată au scăzut, afectând atât produsele procesate, cât și pe cele refrigerate. Această tendință reflectă o schimbare în comportamentul consumatorilor, care își ajustează cheltuielile în contextul inflației ridicate.
„Interesul pentru carnea procesată rămâne robust datorită tradițiilor puternice de producție și consum în România, cu produse populare precum salam, cârnați, șuncă și bacon,” se menționează în raport. Printre cei mai mari procesatori locali se numără Elit (parte a grupului Smithfield), Cris-Tim, Fox Com Serv și Caroli Foods.
