Rețeta săptămânii recomandată de doamna Nisrin Stoica, fondator Horeca Culinary School și elaborată de Chef Ștefan Borleanu, este un preparat delicios cu ingrediente naturale ce poate fi realizat cu succes în bucătăria dumneavoastră:
PASTE CU PIEPT DE CURCAN ȘI BROCCOLI
Ingredientele pentru două porții de paste:
⁃140 gr piept de curcan
⁃100 gr parmezan
⁃100 ml smântână lichidă
⁃200 gr broccoli
⁃40 gr pesto
⁃20 gr usturoi
⁃10 gr busuioc
⁃250 gr paste fresh
⁃20 ml ulei de măsline
⁃sare
⁃piper
Am adăugat pieptul de curcan tăiat cubulețe în tigaie și l-am gătit pentru 5 minute. După aceea am adăugat broccoli-ul care a fost opărit în apa în care au fiert pastele. Adăugăm și usturoiul tocat mărunt.
Următorul pas a fost să pun smântâna de gătit, parmezanul și sosul pesto. Când sosul s-a format, am adăugat pastele al dente și le-am mai gătit timp de un minut. Am asezonat cu sare și piper.
Pentru decor am folosit scali de parmezan și frunze de busuioc.
A ieșit probabil cea mai gustoasă rețetă de paste.
Spor la preparare și poftă bună!
Chef Ștefan Borleanu
Dacă și tu ai o pasiune pentru bucătărie sau cofetărie, te așteptăm alături de noi!
Poți participa la cursuri de formare profesională sau la ateliere de gătit sau de preparare prăjituri și torturi !
Pentru mai multe detalii ne poți contacta la 0730882288 sau ne poți vizita la sediul nostru din strada Latină nr. 6, București. https://www.facebook.com/horecaculinaryschool/
Articol realizat pentru Ziarul News de Carmen Burtea
